梨と大根の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   大根の皮をむき、ざく切りにする。梨の皮をむき、ざく切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   土鍋に一度に十分な量の水を加える。豚骨をさっと湯通ししてから鍋に入れる。鶏脂を細かく刻んで鍋に加える。強火で沸騰させ、生姜のスライスと胡椒を加える。火を中火に落とし、約1時間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   スープが濃厚でクリーミーになるまで約1時間煮込む。その後、洋梨の角切りと氷砂糖を加え、 10分煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   大根の塊を加えて煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   大根に火が通ったら、盛り付けの準備完了です。

   

6. 06

   手順 6

   調理が終わればすぐに食べられます。