ลูกแพร์ตุ๋นกับหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำลงในหม้อดินให้เพียงพอในครั้งเดียว ลวกกระดูกหมูแล้วใส่ลงในหม้อ สับมันไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ขิงหั่นและพริกไทยป่น ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำซุปข้นและเนียน จากนั้นใส่ชิ้นลูกแพร์และน้ำตาลกรวดลงไป แล้วเคี่ยวต่อ 10 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่หัวไชเท้าหั่นชิ้นลงไป แล้วเคี่ยวต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อหัวไชเท้าสุกแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อปรุงสุกแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย