ブロッコリーとエビのケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   エビを洗い、頭、尾、殻を取り除き、背わたを取る。ブロッコリーを小麦粉をまぶした水に10分間浸し、その後鍋に水を入れて数分間茹で、取り出して水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   フードプロセッサーの大きな刃を使って、エビをすりつぶしてエビペーストにする。

   

3. 03

   手順 3

   ブロッコリーが潰れるまで振ってください。

   

4. 04

   手順 4

   振ったエビの具と刻んだブロッコリーを大きなボウルに入れ、卵、塩、薄口醤油、鶏がらスープ、片栗粉を加える。

   

5. 05

   手順 5

   時計回りによく混ぜ合わせます。最終的な粘度は、とろみがあり、垂れにくい状態になります（下の写真参照）。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに薄く油を塗り、エビのすり身揚げを一つずつ並べます。

   

7. 07

   手順 7

   弱火で両面がきつね色になるまでフライパンで焼き、フライパンから取り出して盛り付ける。

   

8. 08

   手順 8

   おいしいエビ団子ができました！美味しそうでしょう？ぜひお子さんにも作ってあげてくださいね！[へへ]