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中国 • 野菜・きのこ
大根団子
大根団子の作り方：全18ステップ。（完成品の写真をご覧ください。）
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品の写真。
- 02
手順 2
主な材料である大根、卵、小麦粉を用意します。
- 03
手順 3
シュレッダーを使って大根を細かく刻みました。大根は半分だけ使いました。
- 04
手順 4
千切りにした大根をまな板に広げ、包丁で数回刻んで、長さが3～4センチ程度になるまで細かくする。
- 05
手順 5
千切りにした大根をボウルに入れる。
- 06
手順 6
適量の塩を加えて混ぜ、 10 ～ 15分間マリネする。
- 07
手順 7
漬けた大根の千切りに、みじん切りにしたネギと生姜を加える。
- 08
手順 8
卵を2個加える。
- 09
手順 9
鶏がらスープと五香粉を加える。
- 10
手順 10
よく混ぜてください。
- 11
手順 11
小麦粉を加えて、箸でよく混ぜる。
- 12
手順 12
このようにペースト状になったら、少量の重曹を加えてください。
- 13
手順 13
よく混ぜ合わせた後、 20分間休ませてください。
- 14
手順 14
フライパンを熱し、たっぷりの油を注ぎ入れる。
- 15
手順 15
油が6割ほど温まったら、ミートボールを手で油の中に絞り出し、適切な大きさになっていることを確認する。
- 16
手順 16
きつね色になるまで揚げ続け、約3分後に取り出して油を切る。
- 17
手順 17
色も綺麗だし、味も最高！
- 18
手順 18
一緒に美味しい料理を楽しみましょう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv