四川風煮込みご飯（中国ソーセージとポルチーニ茸入り）

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。（ご飯は次の写真に写っています。）

   

2. 02

   手順 2

   ソーセージ、ニンジン、ポルチーニ茸をさいの目に切ります。グリーンピースを洗います。ご飯を箸でほぐします（冷蔵庫に保存していた残りご飯の場合は、電子レンジ1分加熱しても構いません）。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンとエンドウ豆を小さな鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮る。

   

4. 04

   手順 4

   水から取り出して水気を切る。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱する。

   

6. 06

   手順 6

   油が温まったら、ポルチーニ茸を加えてください。

   

7. 07

   手順 7

   ポルチーニ茸から水分が出てくるまで炒め、その後ソーセージを加える。

   

8. 08

   手順 8

   さいの目に切ったニンジンとグリーンピースを加える。

   

9. 09

   手順 9

   ご飯を加える。

   

10. 10

    手順 10

    均一に炒め続ける。

    

11. 11

    手順 11

    蓋をして弱火で3 5煮込む。（ポルチーニ茸は水分を多く出すため、通常は水を加える必要はありません。もし水分が足りないようであれば、熱湯を少量加えてください。）

    

12. 12

    手順 12

    塩を加えて、全体がよく混ざるまで炒める。

    

13. 13

    手順 13

    香ばしいご飯が炊けました！さあ、食べましょう！