Riz braisé à la sichuanaise avec saucisse chinoise et cèpes

Préparation

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   Étape 1

   Ingrédients principaux. (Le riz est sur la photo suivante.)

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la saucisse, la carotte et les cèpes en dés. Lavez les petits pois. Égrenez le riz à l'aide de baguettes (s'il s'agit de riz restant au réfrigérateur, vous pouvez le réchauffer 1 minute au micro-ondes).

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez les carottes et les petits pois dans une petite casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirer de l'eau et égoutter.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans une poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les cèpes une fois l'huile chaude.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites sauter les cèpes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, puis ajoutez la saucisse.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les carottes et les petits pois coupés en dés.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter du riz.

   

10. 10

    Étape 10

    Poursuivez la cuisson en remuant uniformément.

    

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    Étape 11

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3 5 . (En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau, car les cèpes en rendent beaucoup. Si le mélange semble trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.)

    

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    Étape 12

    Ajouter le sel et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    

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    Étape 13

    Le riz parfumé est prêt ! À table !