Riso brasato alla maniera del Sichuan con salsiccia cinese e funghi porcini

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Ingredienti principali. (Il riso è nella foto successiva.)

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a dadini la salsiccia, la carota e i funghi porcini. Lavate i piselli. Sgranate il riso con le bacchette (se si tratta di riso avanzato conservato in frigorifero, potete scaldarlo al microonde 1 minuto).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete le carote e i piselli in una pentola piccola, aggiungete acqua e cuocete fino a quando non saranno teneri.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Togliere dall'acqua e scolare.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldare l'olio in una padella.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i funghi porcini dopo che l'olio si è riscaldato.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolate i funghi porcini finché non rilasciano la loro acqua, poi aggiungete la salsiccia.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete le carote e i piselli tagliati a dadini.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere il riso.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Continuare a soffriggere uniformemente.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Coprite e lasciate sobbollire a fuoco medio-basso per 3 5 . (Generalmente non è necessaria acqua aggiuntiva, poiché i funghi porcini ne rilasciano molta. Se il composto sembra troppo asciutto, potete aggiungere un po' di acqua bollente.)

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete il sale e soffriggete mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Il riso profumato è pronto! Mangiamo!