ツートンカラーのバウムクーヘンロール

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   まず、小麦粉にイーストを混ぜて白い生地を作ります。

   

3. 03

   手順 3

   きれいな水を注ぎ入れる

   

4. 04

   手順 4

   なめらかな生地になるまでこね、ラップで覆って2 3休ませます。（この時間は目安です。実際の時間は生地の状態によって異なります。）

   

5. 05

   手順 5

   次に、黒米生地を作ります。イースト、黒米粉、薄力粉を滑らかになるまで混ぜ合わせます。

   

6. 06

   手順 6

   きれいな水を注ぎ入れる

   

7. 07

   手順 7

   なめらかな生地になるまでこね3ラップで覆い、 2時間休ませます。（この時間は目安です。実際の時間は生地の状態によって異なります。）

   

8. 08

   手順 8

   発酵した生地は元の大きさの約2倍になっているはずです。指で穴を開けてみて、潰れたり縮んだりしなければ、発酵完了です。

   

9. 09

   手順 9

   2つの生地をそれぞれ別々にこねて空気を抜き、くっつかないように少量の小麦粉を振りかける。

   

10. 10

    手順 10

    2種類の生地をそれぞれ1 2の薄いシート状に伸ばし、不揃いな端を切り落とし、小さな長方形または正方形に切ります。次に、白米と黒米を重ねます。（写真参照）

    

11. 11

    手順 11

    お好みの大きさに分けてください。

    

12. 12

    手順 12

    断面を上に向けて巻き上げてください。

    

13. 13

    手順 13

    順番通りに行ってください

    

14. 14

    手順 14

    生地を蒸し器に入れ、冷水を加え、強火で沸騰後25分間蒸します。火を止めて3分間蒸らします。私は不規則にカットした生地を使って、丸い蒸しパンを2つ作りました。

    

15. 15

    手順 15

    調理済み

    

16. 16

    手順 16

    食べよう！

    

17. 17

    手順 17

    美味しい