双色年轮馒头卷

制作步骤

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   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   首先制作白色面团，把酵母放入面粉中搅拌均匀

   

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   步骤 3

   倒入清水

   

4. 04

   步骤 4

   揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考，具体看面团醒发状态)

   

5. 05

   步骤 5

   再来制作黑米面团，酵母、黑米粉、中筋面粉放在一起搅拌均匀

   

6. 06

   步骤 6

   倒入清水

   

7. 07

   步骤 7

   揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考，具体的看面团醒发状态)

   

8. 08

   步骤 8

   醒发好的面团是原来的两倍大左右，用手指戳个洞。不塌陷不回缩即可。

   

9. 09

   步骤 9

   把两块面团分别揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。

   

10. 10

    步骤 10

    把两块面团分别擀成厚度为1~2mm左右的薄饼，切去不规则周边，把面片切成小长方形或正方形，然后一层白色一层黑米重叠。如图

    

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    步骤 11

    均分成自己喜欢的大小。

    

12. 12

    步骤 12

    横切面向上卷起

    

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    步骤 13

    依次做好

    

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    步骤 14

    放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟。关火闷3分钟。我把切下的不规则的面团做了两个圆形馒头。

    

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    步骤 15

    出锅

    

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    步骤 16

    开吃啦

    

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    步骤 17

    香喷喷