Dwukolorowe bułki sękacza

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Najpierw należy wymieszać drożdże z mąką i przygotować białe ciasto.

   

3. 03

   Krok 3

   Wlej czystą wodę

   

4. 04

   Krok 4

   Zagnieć gładkie ciasto, przykryj folią spożywczą i odstaw 2 3 . (Podany czas jest jedynie orientacyjny, rzeczywisty czas zależy od warunków, w jakich ciasto odpoczywa.)

   

5. 05

   Krok 5

   Następnie przygotuj ciasto z czarnego ryżu. Wymieszaj drożdże, mąkę z czarnego ryżu i mąkę pszenną do uzyskania gładkiej konsystencji.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlej czystą wodę

   

7. 07

   Krok 7

   Zagnieć gładkie ciasto 3 przykryj folią spożywczą i odstaw 2 godziny. (Podany czas jest jedynie orientacyjny. Rzeczywisty czas zależy od warunków, w jakich ciasto odpoczywa.)

   

8. 08

   Krok 8

   Wyrośnięte ciasto powinno być mniej więcej dwa razy większe niż pierwotnie. Sprawdź, nakłuwając je palcem; jeśli się nie zapadnie ani nie skurczy, jest gotowe.

   

9. 09

   Krok 9

   Zagnieć oba ciasta osobno, aby usunąć powietrze, i posyp odrobiną suchej mąki, aby zapobiec przywieraniu.

   

10. 10

    Krok 10

    Rozwałkuj każde z dwóch ciast na cienki placek o grubości około 1 2 , odetnij nierówne brzegi i pokrój placek na małe prostokąty lub kwadraty. Następnie ułóż na sobie biały i czarny ryż. (Patrz zdjęcie)

    

11. 11

    Krok 11

    Podziel ją na porcję o preferowanym rozmiarze.

    

12. 12

    Krok 12

    Zwiń przekrojem do góry

    

13. 13

    Krok 13

    Zrób to po kolei

    

14. 14

    Krok 14

    Umieść ciasto w parowarze, zalej zimną wodą, włącz wysoką temperaturę i gotuj na parze 25 minut od zagotowania wody. Wyłącz ogień i odstaw na 3 minuty. Z nieregularnie pokrojonego ciasta upiekłam dwie okrągłe bułeczki na parze.

    

15. 15

    Krok 15

    Gotowany

    

16. 16

    Krok 16

    Jedzmy!

    

17. 17

    Krok 17

    Pyszne