Rollos de baumkuchen bicolor
Receta de rollo de Baumkuchen bicolor con fotos, 17 pasos en total. Prepara los ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
- 02
Paso 2
Primero, prepare la masa blanca mezclando la levadura con la harina.
- 03
Paso 3
Vierta agua limpia
- 04
Paso 4
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar 2 3 . (Este tiempo es solo una referencia; el tiempo real depende del estado de reposo de la masa).
- 05
Paso 5
A continuación, prepare la masa de arroz negro. Mezcle la levadura, la harina de arroz negro y la harina de trigo común hasta obtener una masa homogénea.
- 06
Paso 6
Vierta agua limpia
- 07
Paso 7
Amasar hasta obtener una masa suave 3 cubrir con film transparente y dejar reposar 2 horas. (Este tiempo es solo una referencia; el tiempo real depende del estado de reposo de la masa).
- 08
Paso 8
La masa levada debe tener aproximadamente el doble de su tamaño original. Para comprobarlo, hazle un agujero con el dedo; si no se desinfla ni se encoge, está lista.
- 09
Paso 9
Amasar las dos masas por separado para eliminar el aire y espolvorear con un poco de harina seca para evitar que se peguen.
- 10
Paso 10
Extiende cada una de las dos masas hasta formar una lámina fina de aproximadamente 1 2 de grosor, recorta los bordes irregulares y corta la lámina en pequeños rectángulos o cuadrados. Luego, coloca capas de arroz blanco y negro una encima de la otra. (Ver imagen)
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Paso 11
Divídelo en el tamaño que prefieras.
- 12
Paso 12
Enrolla con la sección transversal hacia arriba.
- 13
Paso 13
Hazlo en orden
- 14
Paso 14
Coloca la masa en una cesta para vaporera, añade agua fría, ponla a fuego alto y cocina al vapor 25 minutos después de que hierva el agua. Apaga el fuego y deja reposar durante 3 minutos. Usé la masa cortada de forma irregular para hacer dos panecillos redondos al vapor.
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Paso 15
Cocido
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Paso 16
¡A comer!
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Paso 17
Delicioso
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.