투톤 바움쿠헨 롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   먼저 밀가루에 효모를 섞어 흰 반죽을 만드세요.

   

3. 03

   단계 3

   깨끗한 물을 부어주세요

   

4. 04

   단계 4

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 랩으로 덮어 2~3 3 2 휴지시킵니다. (이 시간은 참고용이며, 실제 휴지 시간은 반죽의 상태에 따라 달라집니다.)

   

5. 05

   단계 5

   다음으로 흑미 반죽을 만듭니다. 효모, 흑미 가루, 다목적 밀가루를 매끄러워질 때까지 섞습니다.

   

6. 06

   단계 6

   깨끗한 물을 부어주세요

   

7. 07

   단계 7

   반죽이 매끄러워질 때까지 치댄 후 3 랩으로 덮어 2 휴지시킵니다. (이 시간은 참고용이며, 실제 휴지 시간은 반죽의 상태에 따라 달라집니다.)

   

8. 08

   단계 8

   반죽이 부풀어 오르면 원래 크기의 두 배 정도가 되어야 합니다. 손가락으로 구멍을 쳐서 확인해 보세요. 구멍이 움푹 들어가거나 줄어들지 않으면 다 된 것입니다.

   

9. 09

   단계 9

   두 반죽을 각각 따로 반죽하여 공기를 빼고, 달라붙지 않도록 마른 밀가루를 약간 뿌려주세요.

   

10. 10

    단계 10

    두 반죽을 각각 1 2 로 얇게 밀어 펴고, 가장자리의 불규칙한 부분을 다듬은 후, 작은 직사각형이나 정사각형 모양으로 자릅니다. 그런 다음 흰쌀과 흑미를 겹쳐 쌓습니다. (사진 참조)

    

11. 11

    단계 11

    원하는 크기로 나누세요.

    

12. 12

    단계 12

    단면이 위를 향하도록 말아 올리세요.

    

13. 13

    단계 13

    순서대로 하세요

    

14. 14

    단계 14

    반죽을 찜기에 넣고 찬물을 부은 후, 센 불로 물이 끓으면 25 분간 쪄주세요. 불을 끄고 3 분간 그대로 두세요. 저는 불규칙하게 자른 반죽으로 동그란 찐빵 두 개를 만들었습니다.

    

15. 15

    단계 15

    익힌

    

16. 16

    단계 16

    밥 먹자!

    

17. 17

    단계 17

    맛있는