エビと卵

作り方

1. 01

   手順 1

   写真のようにエビに小さな切り込みを入れて、エビの脳と腸管を取り除きます。

   

2. 02

   手順 2

   エビを洗い、塩、うま味調味料、チキンブイヨン、砂糖、料理酒、生姜のスライスで15分間マリネします（塩漬け卵と蒸し魚醤にすでに味がついているので、塩は少なめに加えるようにしてください）。

   

3. 03

   手順 3

   写真のようにエビを皿に並べ、中央に塩漬け卵を割り入れ、 20分間蒸します。

   

4. 04

   手順 4

   蒸し上がったら、蒸し魚醤をかけ、刻んだネギを散らします。フライパンに油を熱し、料理にかけます。とても見栄えの良い料理です。