กุ้งและไข่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้มีดกรีดกุ้งเป็นแผลเล็กๆ ดังแสดงในภาพ เพื่อนำสมองและลำไส้ของกุ้งออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วนำไปหมัก 15 นาทีด้วยเกลือ ผงชูรส น้ำซุปไก่ น้ำตาล เหล้าปรุงอาหาร และขิงหั่นแผ่น (ควรใส่เกลือให้น้อยลง เพราะไข่เค็มและซีอิ๊วปลาที่นึ่งแล้วมีรสชาติอยู่แล้ว)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   จัดวางกุ้งลงบนจานตามภาพ ตอกไข่เค็มลงตรงกลาง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ราดด้วยซีอิ๊วปลาและโรยด้วยต้นหอมซอย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วราดลงบนอาหาร เป็นอาหารที่ดูน่ารับประทานมาก