発酵黒豆と豚ひき肉入り蒸しカボチャ

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   カボチャの皮をむいてスライスし、塩で数分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   ひき肉に、みじん切りにした生姜、料理酒、薄口醤油、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだネギ、発酵させた黒豆、赤ピーマンを用意する。

   

5. 05

   手順 5

   ネギと発酵黒豆を熱した油で香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   少量の水を加えて沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   赤ピーマンを加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   炒めたひき肉をカボチャの上にかけ、15分間蒸す。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだネギを散らせば、香りの良いカボチャ料理の出来上がりです。