酢で炒めたキャベツのスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   包丁でキャベツの茎をほぐし、左手で茎を押さえながら、右手で斜めにキャベツの薄切りにします。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンをひし形に切り、キクラゲを水に浸し、洗って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鍋の水が沸騰したら、キャベツのスライス、ニンジン、キクラゲを加え、食感を保つためにさっと湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   ネギと生姜を薄切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   材料リストにある調味料を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせてとろみのあるソースを作る。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、ネギと生姜を加えて香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   薄切りにしたキャベツ、ニンジン、キクラゲを加えて炒める。水溶き片栗粉を加えて、全体に均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   酸味があって美味しい。