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中国 • 野菜・きのこ
トマト入りカリフラワー炒め
トマトとカリフラワーの炒め物の作り方：全17ステップ。小房に分けたカリフラワーを塩水に15分間浸し、その後よくすすいで脇に置いておきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
小さなカリフラワーの小房を塩水に15分間浸し、その後よくすすいで脇に置いておく。
- 02
手順 2
トマトに十字の切り込みを入れ、熱湯に浸して皮をむきます。
- 03
手順 3
しばらく水に浸しておくと、皮が簡単に剥がれます。
- 04
手順 4
鍋に水を入れて沸騰させ、カリフラワーを加えて2分間湯通しする。
- 05
手順 5
トマトを一口大に切って脇に置いておく。
- 06
手順 6
カリフラワーを水から取り出し、冷水で洗い流す。
- 07
手順 7
ボウルにトマトソース大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、適量の塩を入れ、よく混ぜる。
- 08
手順 8
ザルを使って水を切り、脇に置いておく。
- 09
手順 9
フライパンに油を入れて、一定の温度になるまで加熱する。
- 10
手順 10
トマトの半分を加え、弱火でゆっくりと炒める。
- 11
手順 11
トマトがほぼ完全に溶けるまで炒める。
- 12
手順 12
残りのトマトを加えて、さっと炒める。
- 13
手順 13
湯通ししたカリフラワーを加え、強火で炒める。
- 14
手順 14
みじん切りにしたニンニクを加える
- 15
手順 15
ボウルに入ったソースをフライパンに注ぎ入れ、全体が均一に混ざるまで手早く炒める。
- 16
手順 16
提供準備完了！
- 17
手順 17
スープまで飲めるよ！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv