Gebratener Blumenkohl mit Tomaten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kleine Blumenkohlröschen 15 Minuten in Salzwasser einweichen, dann gründlich abspülen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneide ein Kreuz in die Tomate und weiche sie in kochendem Wasser ein, um die Haut zu entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Durch kurzes Einweichen lässt sich die Haut leicht abziehen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Blumenkohl hinzufügen und 2 Minuten blanchieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Tomaten in Stücke schneiden und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zwei Esslöffel Tomatensoße, einen Esslöffel Zucker und eine angemessene Menge Salz in eine Schüssel geben und gut umrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Wasser mithilfe eines Siebs abgießen und beiseite stellen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es eine bestimmte Temperatur erreicht hat.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Hälfte der Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze langsam anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Unter Rühren anbraten, bis die Tomaten fast vollständig zerfallen sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die restlichen Tomaten dazugeben und kurz anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Den blanchierten Blumenkohl dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gehackten Knoblauch hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Gießen Sie die Sauce aus der Schüssel in die Pfanne und braten Sie sie unter schnellem Rühren an, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

    

16. 16

    Schritt 16

    Es ist servierfertig!

    

17. 17

    Schritt 17

    Ich kann sogar die Brühe trinken!