豚肉と白キノコの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料として、白キノコ、豚肉、小粒の赤唐辛子、二条唐辛子を用意します。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉を薄切りにし、濃口醤油、片栗粉、料理酒で10分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   ホワイトマッシュルームを薄切りにして脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に冷水を入れ、沸騰させ、白いマッシュルームを加えて2分間湯通しし、取り出して冷水で洗い流す。

   

5. 05

   手順 5

   白キノコを湯通ししている間に、生姜とニンニクを薄切りにし、二京条とキビ唐辛子を斜めに切って皿に盛り、後で使うようにしておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に菜種油を熱し、生姜、ニンニク、二景条唐辛子、キビ唐辛子を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   香りが立つまで炒めた後、豚肉を加えて、豚肉が8割ほど火が通るまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   白キノコを加えて、完全に火が通るまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   フライパンから取り出し、皿に盛り付ける。