Funghi champignon saltati in padella con maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti principali: funghi champignon, carne di maiale, peperoncini rossi piccoli e peperoncini Erjingtiao.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Affettate la carne di maiale e marinatela per 10 minuti con salsa di soia scura, amido di mais e vino da cucina.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Affettate i funghi bianchi e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versate dell'acqua fredda in una pentola, portatela a ebollizione, aggiungete i funghi champignon e sbollentateli per due minuti, quindi scolateli e sciacquateli con acqua fredda.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mentre sbollentate i funghi bianchi, potete affettare lo zenzero e l'aglio, e tagliare in diagonale i peperoni Erjingtiao e di miglio a spicchi, mettendoli da parte in un piatto per un uso successivo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio di colza in un wok finché non è ben caldo, quindi aggiungete lo zenzero, l'aglio, i peperoncini Erjingtiao e i peperoni di miglio e soffriggete.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non saranno profumati, aggiungete la carne di maiale e continuate a soffriggere fino a quando non sarà cotta all'80%.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i funghi champignon e fateli saltare in padella fino a completa cottura.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Togliere dalla padella e impiattare.