เห็ดขาวผัดหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมหลัก ได้แก่ เห็ดหอม เนื้อหมู พริกแดงเม็ดเล็ก และพริกเอ้อจิงเทียว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วหมักด้วยซีอิ๊วดำ แป้งข้าวโพด และเหล้าปรุงอาหาร ทิ้งไว้ 10 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเห็ดขาวเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำเย็นลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เห็ดขาวลงไปลวกประมาณสองนาที จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ขณะลวกเห็ดหอม คุณสามารถหั่นขิงและกระเทียม และหั่นผักเอ้อจิงเทียวและพริกข้าวฟ่างเป็นชิ้นเฉียงๆ แล้วจัดใส่จานไว้ใช้ในภายหลังได้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันเรพซีดในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขิง กระเทียม พริกเอ้อจิงเทียว และพริกขี้หนูลงไปผัด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่เนื้อหมูลงไปผัดต่อจนเนื้อหมูสุกประมาณ 80%

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เห็ดขาวลงไปแล้วผัดจนสุกทั่ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตักออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน