Champignons blancs sautés au porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients principaux : champignons blancs, porc, petits piments rouges et piments Erjingtiao.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le porc en tranches et faites-le mariner pendant 10 minutes avec de la sauce soja foncée, de la fécule de maïs et du vin de cuisine.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les champignons blancs en tranches et réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez de l'eau froide dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez les champignons blancs et blanchissez-les pendant deux minutes, puis retirez-les et rincez-les à l'eau froide.

   

5. 05

   Étape 5

   Pendant que vous blanchissez les champignons blancs, vous pouvez émincer le gingembre et l'ail, et couper en diagonale les poivrons Erjingtiao et les poivrons au millet en morceaux et les placer dans une assiette pour une utilisation ultérieure.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile de colza dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajoutez le gingembre, l'ail, les poivrons Erjingtiao et les poivrons de millet et faites sauter le tout.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à 80 %.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les champignons blancs et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirer de la poêle et servir dans une assiette.