八宝豆腐の石鍋煮

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての材料を準備してください。

   

2. 02

   手順 2

   すべての材料をさっと湯通しして、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   きつね色になるまで揚げ、中は柔らかく、外はカリッとしたら、油を切って脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に油を少し残して、香味野菜を炒める。

   

5. 05

   手順 5

   調味料を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   料理用ワインを保存

   

7. 07

   手順 7

   材料がちょうど浸るくらいの水を加え、沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   適量のオイスターソース、塩、濃縮チキンスープ10グラムを加える。

   

9. 09

   手順 9

   豆腐を加えて、ソースにとろみがつくまで煮込む。最後に、ごま油を回しかける。

   

10. 10

    手順 10

    皿に盛り付け、刻んだネギを散らす。