うなぎの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ショウガ、ニンニクをそれぞれ切り、赤ピーマンを薄切りにし、緑ピーマンをそれぞれ切り、玉ねぎをさいの目に切り、少量のパクチーを用意し、ウナギをきれいに洗い、少量の料理酒にしばらく漬け込み、ソースを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   少量の油を注ぎ入れ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   ウナギを加えて軽く炒め、温める。

   

4. 04

   手順 4

   ソースを注ぎ入れる。中火で加熱し、うなぎに調味料の味をなじませる。

   

5. 05

   手順 5

   最後に、赤ピーマン、玉ねぎ、キュウリの細切りを加え、軽く炒めてから、ソースを煮詰める。

   

6. 06

   手順 6

   うなぎの煮込みができました。