ปลาไหลตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียมเป็นท่อนๆ หั่นพริกหวานสีแดงเป็นแผ่นๆ หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นท่อนๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เตรียมผักชีเล็กน้อย ทำความสะอาดปลาไหลและหมักในเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยสักพัก เตรียมซอส

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และพริก แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ปลาไหลลงไปแล้วผัดสักครู่เพื่อให้ร้อนขึ้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทซอสลงไป ตั้งไฟปานกลางเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อปลาไหล

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สุดท้าย ใส่พริกหวานสีแดง หัวหอม และแตงกวาหั่นเป็นเส้น ผัดสักครู่ แล้วเคี่ยวซอสให้งวดลง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปลาไหลตุ๋นเสร็จแล้ว