Anguille braisée
Recette d'anguille braisée avec photos, en 6 étapes. Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail ; coupez le poivron rouge en tranches et le poivron vert en quartiers ; émincez l'oignon ; préparez un peu de coriandre. Nettoyez l'anguille et faites-la mariner quelques minutes dans un peu de vin de cuisine. Préparez la sauce.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les oignons verts, le gingembre et l'ail en tronçons ; tranchez les poivrons rouges ; coupez les poivrons verts en tronçons ; hachez les oignons ; préparez une petite quantité de coriandre ; nettoyez l'anguille et faites-la mariner dans un peu de vin de cuisine pendant un certain temps ; préparez la sauce.
- 02
Étape 2
Versez un peu d'huile, puis ajoutez le gingembre, l'ail et les piments et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 03
Étape 3
Ajoutez l'anguille et faites-la sauter brièvement pour la réchauffer.
- 04
Étape 4
Versez la sauce. Faites chauffer à feu moyen pour que l'anguille s'imprègne des épices.
- 05
Étape 5
Enfin, ajoutez le poivron rouge, l'oignon et les lamelles de concombre, faites sauter brièvement, puis laissez réduire la sauce.
- 06
Étape 6
L'anguille braisée est prête.
Nutrition
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