酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   豚スペアリブを洗い、さっと湯通しして水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を加える必要はありません。スペアリブを入れて水分が蒸発するまで炒め、その後油、ネギ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。

   

5. 05

   手順 5

   料理酒、薄口醤油、濃口醤油を注ぎ入れる。

   

6. 06

   手順 6

   焼き色がつくまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の熱湯を注ぎ、氷砂糖と白砂糖を加え、米酢を回しかけ、弱火で約40分煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   最後に塩とチキンブイヨンを加え、白ごまを振りかけ、全体を均一に炒めれば出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   鍋から取り出し、皿に盛り付ける。