チーズ入り焼き肉ロール

作り方

1. 01

   手順 1

   牛ひき肉と豚ひき肉を同量ずつ容器に入れ、塩と黒こしょうで味付けする。

   

2. 02

   手順 2

   容器に卵を割り入れ、タイムの小枝を1本入れる。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだモッツァレラチーズと同量のベーコンを容器に入れる。ベーコンはスモーキーな風味を加え、食感を良くする。

   

4. 04

   手順 4

   濃厚なチーズベースを作るためにクリームチーズをスプーン一杯加え、次にトマトソースをスプーン一杯とチリパウダー／コーンを加えて豚肉の風味のバランスを整える。

   

5. 05

   手順 5

   スモークパプリカ、カレー粉、クミン粉、そしてオイスターソースを加えると、一口ごとに風味が豊かになります。

   

6. 06

   手順 6

   全体の食感を調整するために、パン粉と牛乳を加えてください。パン粉は必須です。パン粉がないと、オーブンで焼いている間に肉が崩れてしまいます。私は個人的に、肉ロールをしっとりさせるために牛乳を少し多めに加えるのが好きです。牛乳を入れすぎた場合は、30分後にオーブンから取り出し、余分な油を捨ててください。ただし、パン粉を入れすぎると、全体の食感が損なわれます。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜ合わせた後、とうもろこしの粒を加えて、再び優しく混ぜます。とうもろこしの粒を最初の混ぜ合わせの後に添加するのは、最初の激しい混ぜ合わせで粒が砕けてしまうのを防ぐためです。こうすることで、2回目の優しく混ぜ合わせた後も、焼き上がったとうもろこしの粒は崩れることなく、そのままの食感を保つことができます。

   

8. 08

   手順 8

   焼き型に刻んだニンニクを敷き詰めます。ニンニクがお好きなら、ミートロールに直接加えても構いません。混ぜ合わせたミートロールを型にしっかりと詰め込みます。

   

9. 09

   手順 9

   オーブンを190 ℃に予熱してください。パンはオーブンの中で少し縮むので、中央付近に置いてください。

   

10. 10

    手順 10

    1時間後に取り出し、砕いたイタリア産チーズを上にのせる。

    

11. 11

    手順 11

    オーブンを290 ℃に予熱し、 2 5 、または上のチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。切り分けてお召し上がりください。