Involtini di carne al forno con formaggio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Mettete in un contenitore quantità uguali di carne macinata di manzo e di carne macinata di maiale e condite con sale e pepe nero.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rompete un uovo in un contenitore e metteteci dentro un rametto di timo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete la mozzarella a cubetti e una quantità uguale di pancetta in un contenitore. La pancetta conferisce un sapore affumicato e migliora la consistenza.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete un cucchiaio di formaggio cremoso per creare una base ricca e cremosa, poi aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro e peperoncino in polvere/mais per bilanciare il sapore del maiale.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete paprika affumicata, curry in polvere o cumino in polvere, insieme alla salsa di ostriche, per arricchire l'esperienza gustativa dopo ogni boccone.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete pangrattato e latte per regolare la consistenza. Il pangrattato è essenziale; altrimenti, la carne si sfalderà facilmente in forno. Personalmente, preferisco aggiungere un po' più di latte per mantenere gli involtini di carne umidi. Se aggiungete troppo latte, potete togliere gli involtini dal forno dopo mezz'ora e scolare l'olio in eccesso. Tuttavia, aggiungere troppo pangrattato influirà sulla consistenza finale.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver mescolato bene, aggiungete i chicchi di mais e mescolate di nuovo delicatamente. Aggiungere i chicchi di mais dopo la prima mescolatura serve a proteggerli dalla rottura causata dalla prima energica lavorazione. In questo modo, dopo la seconda mescolatura delicata, i chicchi di mais manterranno la loro consistenza intatta quando li consumerete dopo la cottura.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Distribuite l'aglio tritato sul fondo della teglia. Se vi piace l'aglio, potete aggiungerlo direttamente agli involtini di carne. Compattate bene gli involtini di carne nella teglia.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Preriscaldate il forno a 190 gradi Celsius. Disponete i panini vicino al centro, poiché si restringeranno leggermente durante la cottura.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere dal forno dopo 1 e cospargere con uno strato di formaggio italiano sbriciolato.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Preriscaldate il forno a 290 gradi Celsius e cuocete 2 5 , o finché il formaggio in superficie non si sarà sciolto e leggermente dorato. Tagliate a fette e servite.