치즈 구운 고기 롤

조리 방법

1. 01

   단계 1

   다진 소고기와 다진 돼지고기를 같은 양으로 용기에 담고 소금과 후추로 간을 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   용기에 달걀 하나를 깨뜨려 넣고, 타임 가지 하나를 용기 안에 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   잘게 썬 모짜렐라 치즈와 같은 양의 베이컨을 용기에 담으세요. 베이컨은 훈제 향을 더하고 식감을 향상시켜 줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   크림치즈 한 스푼을 넣어 진하고 풍부한 치즈 베이스를 만든 다음, 토마토 소스 한 스푼과 고춧가루/옥수수 가루를 넣어 돼지고기 맛의 균형을 맞춰주세요.

   

5. 05

   단계 5

   훈제 파프리카 가루/카레 가루/큐민 가루와 굴소스를 함께 넣어 풍미를 더해 보세요.

   

6. 06

   단계 6

   빵가루와 우유를 넣어 전체적인 농도를 조절하세요. 빵가루는 필수입니다. 빵가루가 없으면 고기가 오븐에서 쉽게 부서질 수 있습니다. 저는 개인적으로 고기롤이 촉촉하게 유지되도록 우유를 조금 더 넣는 것을 좋아합니다. 우유를 너무 많이 넣었다면 30분 후에 오븐에서 꺼내 기름을 따라내면 됩니다. 하지만 빵가루를 너무 많이 넣으면 전체적인 식감이 달라질 수 있습니다.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 잘 섞은 후 옥수수 알갱이를 넣고 다시 한번 살살 섞어주세요. 옥수수 알갱이를 넣는 이유는 처음 강하게 섞을 때 알갱이가 부서지는 것을 방지하기 위해서입니다. 이렇게 하면 두 번째로 살살 섞은 후에도 옥수수 알갱이가 구워진 후에도 씹는 맛이 그대로 유지됩니다.

   

8. 08

   단계 8

   다진 마늘을 베이킹 팬 바닥에 골고루 펴주세요. 마늘을 좋아하시면 고기말이에 직접 넣으셔도 됩니다. 준비한 고기말이를 팬에 꾹꾹 눌러 담아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   오븐을 190 도로 예열하세요. 빵은 오븐에서 약간 줄어들기 때문에 중앙 부근에 놓아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    1 시간 후 꺼내서 잘게 부순 이탈리아 치즈를 위에 얹어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    오븐을 290 도로 예열하고 2 5 , 또는 위에 얹은 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 썰어서 드세요.