自家製コーナースープ

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、卵、刻んだネギを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   パクチー、トマト、キュウリを洗って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりをスライスし、トマトをスライスし、パクチーをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉に卵と水を加えて混ぜ、ペースト状にする。

   

5. 05

   手順 5

   大きめのレードルにサラダ油を熱し、刻んだネギを加えて炒める。水を加えて沸騰させ、キュウリのスライスとトマトを加える。塩、うま味調味料、チキンブイヨンで味を調える。スープが再び沸騰したら、目の粗いザルを使って生地を鍋に注ぎ入れる。

   

6. 06

   手順 6

   野菜がすべて水面に浮かんできたら、刻んだパクチーを加え、ごま油を回しかける。