Zuppa d'angolo fatta in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare la farina, le uova e i cipollotti tritati.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate il coriandolo, i pomodori e i cetrioli e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Affettate il cetriolo, affettate il pomodoro e tritate il coriandolo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete un uovo e dell'acqua alla farina e mescolate fino a formare una pastella.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un mestolo capiente, quindi aggiungete i cipollotti tritati e fateli soffriggere. Aggiungete l'acqua e portate a ebollizione, poi unite le fette di cetriolo e i pomodori. Condite con sale, glutammato monosodico e brodo di pollo. Una volta che la zuppa bolle di nuovo, versate la pastella nella pentola usando un colino a maglie larghe.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta che tutte le verdure saranno affiorate in superficie, aggiungete il coriandolo tritato e condite con un filo d'olio di sesamo.