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中国 • 鶏・鴨料理
きのこチキン
この鶏肉とキノコの煮込みのレシピは13ステップです。写真に示されている通りに材料を準備してください。（キクラゲは事前に1時間水に浸けておいてください。）
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
写真に示されているように材料を準備してください。（黒キクラゲは事前に1時間水に浸けておいてください。）
- 02
手順 2
鶏肉の骨を取り除き、小さく切ります。コーンスターチ大さじ1杯とオイスターソース大さじ1杯を加え、よく混ぜて置いておきます。
- 03
手順 3
黒キクラゲを水に浸し、適量のデンプンでよく洗う。
- 04
手順 4
ボウルに片栗粉をスプーン一杯と水半杯を入れ、よく混ぜる。
- 05
手順 5
椎茸を一口大に切る。ニンニクと生姜を薄切りにする。
- 06
手順 6
中華鍋に油を入れ、最高温度の80％に達するまで加熱する。
- 07
手順 7
鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
- 08
手順 8
薄切りにした生姜とニンニクを加え、香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
適量の薄口醤油を加え、全体に均一に炒める。
- 10
手順 10
椎茸とキクラゲを加え、さっと炒める。
- 11
手順 11
ボウル半分の量の水を注ぎ、沸騰させたら、弱火で3分間煮込む。
- 12
手順 12
水溶き片栗粉を加え、適量の塩を加えて均一に炒め、ソースにとろみがつくまで加熱する。その後、火を止める。
- 13
手順 13
なめらかで美味しい！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv