เห็ดและไก่
สูตรไก่ตุ๋นเห็ดนี้มีทั้งหมด 13 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ (แช่เห็ดหูหนูดำไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ (แช่เห็ดหูหนูดำล่วงหน้า 1 ชั่วโมง)
- 02
ขั้นตอน 2
เลาะกระดูกไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะและซอส oyster sauce หนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
แช่เห็ดหูหนูในน้ำ แล้วล้างให้สะอาดด้วยแป้งในปริมาณที่เหมาะสม
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมชามใบหนึ่ง ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำครึ่งชาม แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นๆ หั่นกระเทียมและขิงเป็นแผ่นบางๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ไก่ลงไปผัดจนไก่เปลี่ยนสี
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ขิงและกระเทียมหั่นลงไป ผัดจนหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เห็ดหอมและเห็ดหูหนูลงไป ผัดสักครู่
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่น้ำครึ่งชามแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน และเคี่ยวจนซอสข้น จากนั้นปิดไฟ
- 13
ขั้นตอน 13
เนียนนุ่มและอร่อย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้