香菇滑鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）

   

2. 02

   步骤 2

   将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

   

3. 03

   步骤 3

   泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

   

4. 04

   步骤 4

   取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

   

5. 05

   步骤 5

   香菇切块。大蒜、生姜切片。

   

6. 06

   步骤 6

   热锅倒油烧至八成热。

   

7. 07

   步骤 7

   放入鸡肉翻炒变色。

   

8. 08

   步骤 8

   放入生姜大蒜片翻炒出香味。

   

9. 09

   步骤 9

   倒入适量生抽翻炒均匀。

   

10. 10

    步骤 10

    放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

    

11. 11

    步骤 11

    倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

    

12. 12

    步骤 12

    倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

    

13. 13

    步骤 13

    香滑美味！