幸せのミートボール4個

作り方

1. 01

   手順 1

   ひき肉または挽肉

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉に卵を割り入れ、ネギを刻み、塩と油を加えて混ぜ合わせる。

   

3. 03

   手順 3

   鶏がらスープと料理酒を加え、よく混ぜ、少量のコーンスターチを加える。

   

4. 04

   手順 4

   白い蒸しパンを1つ取り、半分に切り落とします。

   

5. 05

   手順 5

   細かくちぎり、乾燥しているようであれば少量の水を加えてください。

   

6. 06

   手順 6

   砕いた蒸しパンをひき肉に加え、よく混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   混ぜ合わせたひき肉を、均一な大きさのミートボールに成形する。

   

8. 08

   手順 8

   ミートボールがちょうど浸るくらいの油を注ぎます。油が7割ほど温まったら、ミートボールを1つずつ入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

   

9. 09

   手順 9

   取り出して皿に盛り付けます

   

10. 10

    手順 10

    ソースの準備：中華鍋に油を熱し、刻んだネギ、オイスターソース、薄口醤油、水溶き片栗粉を加えてソースを作る。

    

11. 11

    手順 11

    ミートボールの上にかけます（または、蒸した後にかけても構いません）。

    

12. 12

    手順 12

    強火で約15分間蒸す。

    

13. 13

    手順 13

    最後にパクチーを添えれば、出来上がりです！