四喜丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   肉末剁碎或搅碎

   

2. 02

   步骤 2

   肉末里打入一个鸡蛋，大葱切碎，放盐、油搅拌

   

3. 03

   步骤 3

   放鸡精、料酒拌均匀，放少许淀粉

   

4. 04

   步骤 4

   拿一个白馒头，取半个馒头下来

   

5. 05

   步骤 5

   撕成小碎末，觉得干的话再加点点水

   

6. 06

   步骤 6

   把馒头碎末倒入肉末一起搅拌

   

7. 07

   步骤 7

   将搅拌好的肉馅，揉成大小均匀的丸子

   

8. 08

   步骤 8

   放末过丸子的油，待七成熟时，依次把肉丸放进去，炸至两面金黄

   

9. 09

   步骤 9

   捞出来放在盘里

   

10. 10

    步骤 10

    调汁：起锅烧油，放葱末、蚝油、生抽、水淀粉调汁

    

11. 11

    步骤 11

    淋在肉丸上（或蒸熟后再淋上去也行）

    

12. 12

    步骤 12

    放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以了

    

13. 13

    步骤 13

    最后配上香菜，可以开吃啦，