Polpette della Quattro Felicità

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Carne macinata o tritata

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rompete un uovo nella carne macinata, tritate i cipollotti, aggiungete sale e olio e mescolate.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete il brodo di pollo e il vino da cucina, mescolate bene e aggiungete un pizzico di amido di mais.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Prendete un panino bianco cotto al vapore e tagliatene metà.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Spezzettatelo in piccoli pezzi; aggiungete un po' d'acqua se vi sembra asciutto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i panini al vapore sbriciolati alla carne macinata e mescolate il tutto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Modellate la carne macinata mista in polpette di dimensioni uniformi.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete olio a sufficienza per coprire appena le polpette. Quando l'olio è caldo al 70% circa, aggiungete le polpette una alla volta e friggetele fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Tirali fuori e mettili su un piatto

   

10. 10

    Passaggio 10

    Preparazione della salsa: Scaldare l'olio in un wok, aggiungere i cipollotti tritati, la salsa di ostriche, la salsa di soia leggera e la maizena diluita in acqua per preparare la salsa.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versatelo sulle polpette (oppure potete versarlo su di esse dopo la cottura a vapore).

    

12. 12

    Passaggio 12

    Cuocere a vapore a fuoco vivo per circa 15 minuti.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Infine, guarnite con il coriandolo ed è pronto da gustare!