Vier Glücks-Fleischbällchen
Rezept für Vier-Glück-Fleischbällchen (mit Bildern, 13 Schritte): Das Fleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Zubereitung
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Schritt 1
Hackfleisch
- 02
Schritt 2
Schlagen Sie ein Ei in das Hackfleisch, hacken Sie die Frühlingszwiebeln, geben Sie Salz und Öl hinzu und vermischen Sie alles.
- 03
Schritt 3
Hühnerbrühe und Kochwein hinzufügen, gut verrühren und etwas Maisstärke dazugeben.
- 04
Schritt 4
Man nehme ein weißes Dampfbrötchen und schneide die Hälfte davon ab.
- 05
Schritt 5
In kleine Stücke zerreißen; etwas Wasser hinzufügen, falls es trocken erscheint.
- 06
Schritt 6
Die zerbröselten Dampfbrötchen zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
- 07
Schritt 7
Formen Sie aus dem gemischten Hackfleisch gleichgroße Fleischbällchen.
- 08
Schritt 8
Geben Sie so viel Öl hinzu, dass die Fleischbällchen gerade bedeckt sind. Sobald das Öl etwa 70 % heiß ist, braten Sie die Fleischbällchen einzeln goldbraun an.
- 09
Schritt 9
Nimm sie heraus und lege sie auf einen Teller.
- 10
Schritt 10
Zubereitung der Sauce: Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, Austernsauce, helle Sojasauce und Maisstärkemischung hinzufügen, um die Sauce herzustellen.
- 11
Schritt 11
Gießen Sie es über die Fleischbällchen (oder Sie können es auch nach dem Dämpfen darüber gießen).
- 12
Schritt 12
Bei starker Hitze etwa 15 Minuten dämpfen.
- 13
Schritt 13
Zum Schluss mit Koriander garnieren, und schon ist es fertig zum Verzehr!
Nährwerte
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