カリカリのヒラメ

作り方

1. 01

   手順 1

   ヒラメの切り身は自然解凍する準備をしてください。

   

2. 02

   手順 2

   切り分けて、塩、料理酒、胡椒、刻んだネギと生姜を加え、約1時間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   マリネした魚からネギと生姜の細切りを取り除き、まず片栗粉をまぶす。

   

4. 04

   手順 4

   再び卵液に浸す

   

5. 05

   手順 5

   最後に、パン粉をまぶしてください。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンにたっぷりの油を注ぎ、油が50～60％ほど温まったら、魚の切り身を加えて中弱火で全体を焼きます。

   

7. 07

   手順 7

   固まって色が変わるまで揚げ、裏返して反対側も揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   きつね色になるまで揚げ、取り出して皿に盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   ケチャップをつけて食べても美味しいですよ。