ปลาโซลทอดกรอบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเนื้อปลาโซลไปละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย ต้นหอมซอย และขิงซอย แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำต้นหอมและขิงที่หั่นเป็นเส้นออกจากปลาที่หมักไว้ แล้วคลุกปลาด้วยแป้งข้าวโพดก่อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จุ่มลงในไข่อีกครั้ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สุดท้าย นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันลงในกระทะให้เยอะพอสมควร และเมื่อน้ำมันร้อนได้ประมาณ 50-60% แล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางให้ทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทอดจนสุกและเปลี่ยนสี จากนั้นพลิกด้านและทอดอีกด้าน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นใส่จาน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   คุณสามารถทานคู่กับซอสมะเขือเทศได้