豚肉とナスの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを洗って、一口大に切る。

   

2. 02

   手順 2

   肉のスライス

   

3. 03

   手順 3

   ネギは細かく刻み、ニンニクとショウガは薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   チリストリップス

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱します。油が温まったら、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。肉を加えて白くなるまで炒めます。薄口醤油とオイスターソースを加えて炒めます。ナスを加えて火が通るまで炒めます。四川山椒と鶏がらスープの素を加えます。少量の水を加え、中華鍋に蓋をして、ソースにとろみがつくまで弱火で煮込みます。塩を加えて全体に均一に炒めます。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンから取り出し、皿に盛り付ける。