มะเขือม่วงผัดหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างมะเขือม่วงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เนื้อหั่นบาง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆ และหั่นกระเทียมและขิงเป็นชิ้นบางๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   พริกเส้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เมื่อร้อนแล้วใส่ต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมสับ ผัดจนหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมลงไปผัด ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงไปผัดจนสุก ใส่ผงพริกเสฉวนและผงซุปไก่ เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น ใส่เกลือและผัดให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตักออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน