Berenjena salteada con cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la berenjena y córtala en trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   rebanadas de carne

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las cebolletas en trozos pequeños y rebana el ajo y el jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Tiras de chile

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok. Cuando esté caliente, añade la cebolleta picada, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Agrega la carne y sofríe hasta que se ponga blanca. Añade la salsa de soja clara y la salsa de ostras, y sofríe. Agrega los trozos de berenjena y sofríe hasta que estén bien cocidos. Añade la pimienta de Sichuan en polvo y el caldo de pollo en polvo. Agrega un poco de agua, tapa el wok y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Añade sal y sofríe uniformemente.

   

6. 06

   Paso 6

   Retirar de la sartén y servir en un plato.