茄子炒肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茄子洗净，切滚刀块

   

2. 02

   步骤 2

   肉切片

   

3. 03

   步骤 3

   葱切小段，蒜,姜切片

   

4. 04

   步骤 4

   辣椒切条

   

5. 05

   步骤 5

   热锅下油，油开，放入葱姜蒜，炒香，放入肉，翻炒至发白，放入生抽、耗油，翻炒，放入茄子块，翻炒至断生，放入花椒粉、鸡精，之后添少量水，盖锅盖儿，小火儿咕嘟至收汁，放入盐，翻炒均匀

   

6. 06

   步骤 6

   出锅，成盘