Melanzane saltate in padella con maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate la melanzana e tagliatela a pezzi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   fette di carne

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti e affettate l'aglio e lo zenzero.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Strisce di peperoncino

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok. Una volta caldo, aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete la carne e fatela rosolare fino a quando non diventa bianca. Aggiungete la salsa di soia leggera e la salsa di ostriche e continuate a soffriggere. Aggiungete i pezzi di melanzana e fateli rosolare fino a quando non saranno cotti. Aggiungete il pepe di Sichuan in polvere e il brodo di pollo in polvere. Aggiungete un po' d'acqua, coprite il wok e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungete il sale e mescolate bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Togliere dalla padella e impiattare.