Aubergines sautées au porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez l'aubergine et coupez-la en morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   tranches de viande

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez les oignons verts en petits morceaux et émincez l'ail et le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   lanières de piment

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok. Une fois chaude, ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez la viande et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajoutez la sauce soja claire et la sauce aux huîtres, et poursuivez le tout. Ajoutez les morceaux d'aubergine et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la poudre de poivre du Sichuan et le bouillon de poulet en poudre. Ajoutez un peu d'eau, couvrez le wok et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et mélangez bien.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer de la poêle et servir dans une assiette.