トマト入りカリフラワー炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   カリフラワーを選び、小房に分け、根を切り落とし、洗い、湯通しし、水気を切って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   トマトを数個洗い、沸騰したお湯でさっと湯通しし、皮をむいて小さく切ります。次に、ネギを刻みます。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだネギがほぼ黄金色になったら、トマトを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   塩、鶏がらスープの素、少量の砂糖を加え、均一に炒め続ける。

   

6. 06

   手順 6

   トマトが形を保てなくなるまで炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   カリフラワーを加えてさらに2分ほど炒めます。この時点で、カリフラワーとトマトの風味が馴染んできます。コーンスターチでソースにとろみをつけると、トマトソースがカリフラワーによく絡み、見た目も味も引き立ちます。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろして皿に盛り付けます。このシンプルな家庭料理は、甘酸っぱくてご飯によく合い、経済的で栄養価も高いため、長年にわたり人気を博しています。美肌効果、抗がん作用、老化防止、食欲増進など、その効能は数え切れません。