Chou-fleur sauté aux tomates
Voici un guide étape 8 étape, illustré, pour préparer un sauté de chou-fleur aux tomates. Commencez par préparer le chou-fleur : séparez les fleurettes, coupez-les en petits morceaux, retirez la racine, lavez-les, blanchissez-les, égouttez-les et réservez-les.
Préparation
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Étape 1
Sélectionnez le chou-fleur, séparez-le en petits bouquets, retirez la racine, lavez-le, blanchissez-le, égouttez-le et mettez-le de côté.
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Étape 2
Lavez plusieurs tomates, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis pelez-les facilement et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, ciselez quelques oignons verts.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Étape 4
Lorsque les oignons verts hachés sont presque dorés, ajoutez les tomates et faites-les sauter.
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Étape 5
Ajoutez le sel, le bouillon de poulet en poudre et un peu de sucre, et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement.
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Étape 6
Poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que les tomates ne conservent plus leur forme.
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Étape 7
Ajoutez le chou-fleur et faites-le sauter pendant deux minutes supplémentaires. À ce stade, les saveurs du chou-fleur et des tomates se seront mélangées. Épaississez légèrement la sauce avec de la fécule de maïs ; la sauce tomate enrobera ainsi facilement le chou-fleur, rehaussant à la fois son aspect et son goût.
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Étape 8
Retirez du feu et servez. Ce plat simple et familial est resté populaire pendant longtemps grâce à son goût aigre-doux, son accompagnement idéal pour le riz, son prix abordable et sa haute valeur nutritive. Il embellit la peau, combat le cancer, ralentit le vieillissement et stimule l'appétit… ses bienfaits sont nombreux.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.