フナの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：フナをきれいに洗い、斜めに切り込みを入れ、生姜と塩をすり込み、15分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   生姜と赤唐辛子を洗って刻み、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を熱し、中弱火でフナを3分間炒める。

   

4. 04

   手順 4

   ひっくり返してさらに3分間揚げる。

   

5. 05

   手順 5

   両面がこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、料理酒、生姜、オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、チリソース、適量のぬるま湯を加えます。5分間煮込み、途中で一度ひっくり返します。時間が経ったらソースを煮詰め、皿に盛り付け、パクチーを添えて完成です。

   

6. 06

   手順 6

   完成品の画像